Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran 2013

Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran 2013

Hore lebaran sebentar lagi,dan ini menandakan akan kemenagnan kita mencapai puncaknya
namun,ada sesuatu yang tidak lengkap rasanya jika hal tersebut tidak ada pada saat hari lebaran,
kue lebaran…ya ini adalah cemilan favorit yang ditunggu disaat hari raya lebaran.
Bagi kamu yang tidak tahu cara membuat Kue Kering Lebaran jangan khawatir,karena saya akan membagikanya untuk kamu,disini tidak hanya satu resep yang bisa kamu coba tapi 4 resep sekaligus,yuk kita simak resep berikut ini:

1.Resep Green Tea Cookies

Bahan Bahan 1:

  1. 225 gram butter blend
  2. 175 gram gula halus
  3. 3 gram garam (halus)
  4. Bahan B:
  5. 1 butir kuning telur
  6. 1 butir telur utuh
  7. Bahan C:
  8. 425 gram tepung terigu protein sedang
  9. 25 gram susu bubuk full cream
  10. 10 gram green tea bubuk/ bisa pakai pasta

Bahan Lapisan

  1. 250 gram chocolate
  2. 10 gram wijen hitam (untuk taburan saja)

Cara Membuat:

  • Kocok bahan 1 dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
  • Masukkan bahan Lapisan, tuangkan sedikit demi sedikit sambil dikocok.
  • Masukkan bahan C, aduk rata hingga semuanya tercampur.
  • Spuit adonan dengan tube bundar ke atas loyang yang sudah dipoles dengan shortening.
  • Panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat selama kurang lebih 30 menit.
  • Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, celupkan ke dalam cokelat coating kemudian taburi dengan wijen.

 3.Resep Cookies Tape Keju

Bahan1:

  • 250 gram Butter bland
  • 125 gram gula halus
  • 125 gram tape, dihaluskan

Bahan 2:

1 butir kuning telur

Bahan 3:

  • 350 gram tepung terigu protein rendah
  • 50 gram keju cheddar parut
  • 50 gram tepung maizena
  • 25 gram susu bubuk
  • 3 gram baking powder

Bahan topping:

  • 2 butir kuning telur
  • keju parut untuk taburan

Cara Membuat:

1. Kocok bahan 1 dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
2. Masukkan bahan 2, sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok.
3. Masukkan bahan 3, aduk hingga rata.
4. Istirahatkan adonan dalam chiller kurang lebih 1 jam.
5. Keluarkan adonan dari chiller dan roll tipis kurang lebih 3mm kemudian potong kotak ukuran 2×4 cm. Poles dengan kuning telur dan taburi dengan keju cheddar parut.
6. Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius, kurang lebih 20 menit.

3.Resep Kue Semprit Keju

Bahan Bahan:

  • 300 gram tepung kanji yang sudah disangrai
  • 100 gram mentega
  • 100 gram gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt baking powder
  • 25 cc susu cair putih
  • 50 gram keju cheddar, parut halus
  • 50 gram keju edam, parut halus
  • Beberapa potong ceri merah, potong kecil untuk hiasan

Cara Membuat:

  1. Kocok mentega, gula halus dan garam hingga adonan lembut. Masukkan telur, kocok kembali selama 5 menit.
  2. Tuang susu cair, aduk hingga rata.
  3. Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit hingga tercampur rata, kemudian masukkan baking powder.
  4. Tambahkan keju cheddar dan keju edam. Aduk adonan hingga siap dibentuk.
  5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi cetakan semprit.
  6. Cetak adonan di atas loyang yang sudah dioles dengan mentega tipis. Tambahkan potongan ceri di tengah kue.
  7. Panggang kue dalam over bersuhu 160 derajat celsius selama 30 menit.
  8. Keluarkan kue dari oven, dinginkan dalam suhu ruang. Susun dalam toples atau wadah dengan tutup rapat.

4.Resep Macaroon Warna-Warni

Bahan:

  • 3 putih telur
  • 2 sdm gula kastor atau caster sugar *
  • 200 gram gula icing atau icing sugar **
  • 120 gram tepung almond atau almond meal ***
  • Pewarna makanan sesuai selera
  • 2 sdm icing sugar untuk taburan
  • Bahan Ganache (Olesan):
  • 100 gram cokelat putih, potong-potong
  • 2 sdm krim kental atau heavy cream
  • 1/2 sdt vanila bubuk

Cara Membuat Ganache:

  1. Masak cokelat putih bersama krim kental dalam panci di atas api kecil. Aduk-aduk hingga adonan tercampur dan halus.
  2. Letakkan adonan ganache ke dalam mangkuk, tunggu hingga dingin hingga kental dan bisa dioles.

Cara Membuat Macaroon:

  1. Siapkan loyang yang diberi olesan mentega tipis, tutup dengan kertas roti. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga lembut berjejak. Tambahkan gula kastor dan kocok terus hingga gula larut. Matikan mixer.
  3. Tambahkan icing sugar dan tepung almond, aduk rata dengan spatula.
  4. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang lebih kecil. Jika Anda ingin beberapa warna, bagi adonan dalam mangkok yang berbeda lalu beri pewarna makanan, aduk hingga rata.
  5. Masukkan adonan dalam kantong kue bentuk segitiga, lubangi ujungnya.
  6. Semprot adonan di atas loyang berbentuk bulatan-bulatan yang sama. Beri jarak sekitar 2 cm di antara adonan.
  7. Taburkan adonan yang sudah dicetak dengan icing sugar, diamkan selama 15-20 menit.
  8. Panggang adonan dalam over bersuhu 150 derajat celsius selama 20 menit atau hingga matang.
  9. Angkat, dinginkan macaroon.
  10. Oleskan satu bagian macaroon dengan ganache, lalu tutup dengan macaroon berwarna sama.
  11. Macaroon siap disajikan.

Keterangan:

* Gula kastor atau caster sugar adalah jenis gula halus yang memiliki tekstur sangat lembut. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.
**  Gula icing atau icing sugar adalah gula halus yang dirancang khusus dengan zat anti kepal agar tidak mudah menggumpal. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.
***  Tepung almond atau almond meal adalah tepung khusus yang dibuat dari almond. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.

materi refrensi: http://www.vemale.com/kuliner/resep-makanan/28171-5-resep-kue-kering-bekal-untuk-lebaran-5.html

Demikian postingan mengenai Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran 2013 ini dibuat semoga bisa bermanfaat.

1 Comment on Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran 2013

  1. firmansyahzamzam // 30 Desember 2014 pukul 09:23 // Balas

    oh jadi itu resepnya ,,,makasih ya infonya

    Disukai oleh 1 orang

Tinggalkan Balasan

Please log in using one of these methods to post your comment:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: